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蒸鸡蛋羹用冷水还是热水?很多人还不懂,学会1招,鲜爽嫩滑!

admin 2018-12-30 健康 评论
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蒸鸡蛋羹用冷水还是热水?很多人还不懂,学会1招,鲜爽嫩滑!

鸡蛋羹是由鸡蛋烹饪而成,鸡蛋羹含有鸡蛋的所有营养成分。吃起来味道鲜美,营养价值很高,而且很容易被身体吸收,很多人都喜欢吃!

大家都知道鸡蛋的吃法有多种,而蒸鸡蛋是最营养的烹饪方法之一。有很多宝妈在给宝宝添加辅食的时候也会给宝宝做鸡蛋羹,它加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。鸡蛋羹中的蛋白质属于优质的蛋白,对我们肝脏组织的损伤具有非常有效的修复的作用。蛋黄中还还含卵磷脂,对大脑发育至关重要,还有降低胆固醇的作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋羹是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。

那么蒸鸡蛋羹用冷水还是热水呢?

其实很多人都做错了,蒸鸡蛋其实既不能用冷水,也不能用热水的,应该用温水,因为用冷水做的蛋不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此,做蛋时最好使用大约45度左右的温水,你记住了吗?

你喜欢吃蒸鸡蛋吗?


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